Η κα. Παρασκευή Β. Βούλγαρη είναι Καθηγήτρια Ρευματολογίας με έμφαση στην Ανοσολογία της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Έλαβε το πτυχίο της Ιατρικής με βαθμό «ΑΡΙΣΤΑ» από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 1990. Το 1998 ολοκλήρωσε την ειδίκευσή της στη Ρευματολογία και το ίδιο έτος ορκίστηκε Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, με βαθμό «ΑΡΙΣΤΑ». Έχει εκπαιδευτεί στους υπερήχους του μυοσκελετικού, για 6 μήνες στην Ιταλία (Jesi Prof. W. Grassi). Από το 1998 ως το 2002 εργάστηκε ως επιστημονική συνεργάτης στο εξωτερικό Ρευματολογικό Ιατρείο του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Ιωαννίνων (ΠΓΝΙ) και από το 2002 μέχρι σήμερα ως μέλος ΔΕΠ, εργάζεται στη Ρευματολογική Κλινική του ίδιου Νοσοκομείου. Από το 2017 ως καθηγήτρια πρώτης βαθμίδας, έχει αναλάβει τη Διεύθυνση της Ρευματολογικής Κλινικής του ΠΓΝΙ. Συμμετέχει στη διδασκαλία φοιτητών 3ου, 4ου και 6ου έτους καθώς και στην κλινική εκπαίδευσή τους. Από το Μάιο του 2015 είναι υπεύθυνη του επιλεγόμενου μαθήματος «Μοριακή Ανοσολογία». Είναι κριτής σε περισσότερα από 10 περιοδικά της ειδικότητάς της και έχει λάβει μέρος ως προσκεκλημένη ομιλήτρια, συντονίστρια σε στρογγυλές τράπεζες και προεδρεία σε πολυάριθμα συμπόσια και συνέδρια. Έχει δημοσιεύσει 216 άρθρα σε διεθνή περιοδικά και 19 άρθρα σε ελληνικά περιοδικά καθώς και συμμετείχε στη συγγραφή βιβλίων. Έχει λάβει περισσότερες από 6500 αναφορές και ο h-index είναι 40 (Scopus). Το ερευνητικό της ενδιαφέρον στρέφεται στην επιδημιολογία των αυτοάνοσων ρευματικών νοσημάτων καθώς και στη νέα θεραπευτική προσέγγιση αυτών. Έχει ασχοληθεί ερευνητικά κυρίως με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και τις σπονδυλοαρθροπάθειες.