Ο Γεωργίου Παναγιώτης είναι απόφοιτος και διδάκτορας της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ. Ειδικεύτηκε στην Ρευματολογία στην Ρευματολογική Κλινική του ΓΝΑ «ο Ευαγγελισμός». Από το 1992 μέχρι το 1995 εργάστηκε ως μεταδιδακτορικός ερευνητής στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας της Αμερικής (National Institutes of Health, NCI, Frederick, MD). Από το 1995 εργάζεται ως Ρευματολόγος στο ΕΣΥ. Σήμερα είναι Συντονιστής Δ/ντής του Ρευματολογικού Τμήματος του Γ.Ν.Πατρών «ο Άγιος Ανδρέας». Έχει 47 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με κριτή, με 822 παραθέσεις (ih-index 13, h-index 14).