Στρογγυλό Τραπέζι | Παραδοσιακά Τρόφιμα
Tracks
Αίθουσα Skalkotas
| Thursday, December 4, 2025 |
| 12:00 - 13:30 |
| Αίθουσα Skalkotas |
Ομιλία
Χαραλαμπία Αμερικάνου
Βιολόγος, Phd
Μεταδιδακτορική ερευνήτρια, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
Χαρούπι: από τη σύσταση στη βιοδιαθεσιμότητα μικροσυστατικών-Επιπτώσεις στη μεταγευματική γλυκαιμία και τον κορεσμό
Βασίλης Αθανασιάδης
Τεχνολόγος Τροφίμων, PhD
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής
Σύγχρονες Εξελίξεις στην Τεχνολογία Τροφίμων: Δεντρολίβανο, Αντιοξειδωτικά και Οφέλη για την Υγεία
Αριστέα Γκιοξάρη
Επίκουρη Καθηγήτρια στην "Κλινική Διαιτολογία με Έμφαση στο Μεταβολισμό Μακροθρεπτικών Συστατικών"
Τμήμα Επιστήμης Διατροφής και Διαιτολογίας, Σχολή Επιστημών Υγείας, Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου
Η επίδραση του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικά συστατικά στη μεταβολική υγεία
Αντώνιος Κουτελιδάκης
Αναπληρωτής Καθηγητής Διατροφής Του Ανθρώπου, Διευθυντής του ΠΜΣ "διατροφή, Ευζωία Και Δημόσια Υγεία"
Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου
Νέα δεδομένα για το ρόλο των φαρμακευτικών φυτών της ελληνικής χλωρίδας στην υγεία
Προεδρείο
Ανδριάνα Καλιώρα
Διαιτολόγος-διατροφολόγος, PhD
Καθηγήτρια Διατροφής του Ανθρώπου και Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
Ευσταθία Παπαδά
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στη Διατροφή, Course Lead for MSc Dietetics
Division of Medicine, University College London, UK
